„Wenn ich morgens das Haus verlasse, sage ich nicht zu meinen Kindern ‚Mama geht zur Arbeit‘, sondern ‚Mama geht raus, die Welt verändern‘.“ Was etwas übertrieben und pathetisch klingen mag, meint Manu Buffara, mehrfach ausgezeichnete Spitzenköchin aus Brasilien, ganz ernst. Sie nutzt ihre Popularität, um in und außerhalb der Küche gegen die Klimakrise zu kämpfen und auf Missstände aufmerksam zu machen. Und wird so zum Vorbild für Köche weltweit.