Porträt
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Die Zukunft schmeckt nach Zero Waste
Porträt über „FREA“, Deutschlands erstes Zero-Waste-Restaurant.
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Zusammen backt man weniger allein
Porträt über Deutschlands erste Genossenschaftsbäckerei „LindenBACKT“.
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Zilbers Reich
Besuch des „Noma Fermentation Lab“ von Fermentationspionier David Zilber in Kopenhagen.
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Black Isle Bakery
Porträt über Bäckerin Ruth Barry von der „Black Isle Bakery“ in Berlin.
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Fruit of the Loom
Porträt über „Tessanda“, der letzten von Frauen geführten Traditionsweberei in der Schweiz.
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Cooking the Mountain with Chef Norbert Niederkofler
Besuch des „St. Hubertus“ in Alta Badia mit Interview des Küchenchefs Norbert Niederkofler.
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A delicious dinner in Berlin – from food that would have been thrown away
Porträt über das Zero-Waste Restaurant “Restlos glücklich” in Berlin.
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Die Gastronomie der Zukunft – das “Otto” in Berlin
Porträt über das “Otto” in Berlin von Chefkoch Vadim Otto Ursus.