Interview
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Chef Pam von „Potong“ ist „World’s Best Female Chef 2025“
Interview mit der „besten Köchin der Welt 2025“.
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„Ein guter Plan ist alternativlos.“
Interview mit Milena Glimbovski, Unternehmerin, Speakerin und Autorin von „Über Leben in der Klimakrise“.
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„Ich begrüße jeden, der vegan wird.“
Interview mit David Peacock von „Erdhof Seewalde“ über den Bauernhof der Zukunft.
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Douglas McMaster
Interview mit Koch Douglas McMaster von “Silo”, Pionier der Zero-Waste-Bewegung in der Gastronomie.
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„Wir versuchen Fehler zu machen, um daraus zu lernen“
Ein Tag bei „Gut & Bösel“, der ersten regenerativen Farm Deutschlands.
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Stedsans Rooftop Farm Restaurant
Besuch der ersten Rooftop-Farm Skandinaviens mit Restaurant in Kopenhagen.
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Wie Sie beim Essen ein bisschen die Welt retten können
Klimafreundlich kochen mit der britischen Köchin und Buchautorin Anna Jones.
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„Die meisten Zutaten sind noch nie zuvor gegessen worden“
Besuch des „Noma“ in Kopenhagen und Interview mit „Head of Culinary Research“ Mette Søberg.