Restaurants
Unsere Restaurantporträts zielen darauf ab, die Essenz des jeweiligen Ortes einzufangen. Wir verbringen Zeit mit den Köch:innen und dem Team, erleben die Zubereitung der Speisen und genießen ein sorgfältig zubereitetes Essen. Dazu gehört oft auch die Erkundung des eigenen Hofes oder nahe gelegener Märkte, um den Weg der Produkte vom Feld bis auf den Teller zu dokumentieren.
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Nobgang B&B
Ein von Frauen geführtes Gemeinschaftsrestaurant im Hinterland von Bhutan.
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Wie das Boragó in Chile zu einem der nachhaltigsten Restaurants der Welt wurde
Porträt über das Boragó in Chile mit Koch Rodolfo Guzmán und einem Foraging-Trip an die Küste.
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Meet the Female Chefs Blazing a New Trail in Armenian Cuisine
Porträt über die Köchinnen, die die armenische Küche revolutionieren.
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Land und Lust
Porträt über das „NUEMA“ in Quito von Chefkoch Alejandro Chamorro und Pía Salazar, „World’s Best Pastry Chef 2023“.
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Koch-Visionärin, Feministin, Erzählerin
Porträt über Chef Pam von „Potong“ in Bangkok, „Asiens beste Köchin 2024“ .
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Wo Esel die Straße kreuzen und Gänse den Weg leiten
Bericht über die schönsten Unterkünfte und Bauernhöfe in Albaniens Hinterland.
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Why Georgia’s “Little Tuscany” Should Be on Every Wine Lover’s Bucket List
Ein Guide durch die bekannteste Weinregion Georgiens.
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Ca Na Toneta
Farm-to-Table auf Mallorca.
