Zuerst kommt ein scharfer Eintopf aus Welsrogen, der über einer lodernden Flamme brodelt , dann ein Teller mit gebratenen Fischfrikadellen. Dazu zart gekochte Bittermelone. Krabbenrogen, Papaya-Salat, bald ist der lange Holztisch so voll, dass die Reisschalen nur noch in die Ecken gequetscht werden können – Mittagessen im „Krua Ja Yan 2“ in Bangkok. Am Ende einer kleinen Gasse, direkt am Chao-Phraya-Fluss gelegen, rauschen am Tisch die Motorboote vorbei, Teller werden hin und her gereicht. „Was war das nochmal?“, „Vorsicht, die Soße ist sehr scharf“, „Die Flusskrabben müsst ihr unbedingt probieren!“. Wir wollen die kulinarische Szene Bangkoks entdecken – und unsere Guides sind Köchin Pam vom „Potong“ und Koch Ton vom „Le Du“, die zu den bekanntesten Nachwuchsköchinnen und -köchen Thailands gehören…