Wenn Tainá Guedes eine Küche betritt, schaut sie immer als Erstes nach dem Küchenabfall – beziehungsweise nach dem, was viele dafür halten: nach Schalen von Kartoffeln, Bananen oder Zitrusfrüchten. Denn die Köchin würde die Schalen lieber essen , als sie in den Müll zu werden. Guedes setzt sich gegen Lebensmittelverschwendung ein und zeigt in ihrem Kochbuch „Die Küche der Achtsamkeit“, was man aus dem vermeintlichen Abfall zubereiten kann.